鶏胸肉に大葉を挟んで巻き、フライパンでソテーします。
コツ、ポイント
ただのオリーブオイルよりも、にんにくやハーブがきつめに効いたオイルの方が、淡白なささみには合っています。
材料
(4人分)
オリーブオイル(にんにく・ハーブを漬け込んだ)
適宜
このレシピの生い立ち
ささみは特に淡白なので味に工夫してみました。
3.
ハーブの効いたオリーブオイルで巻いた肉をフライパンで焼く。焼き目をつける。
4.
バルサミコ・塩コショウ・オリーブオイルで蓋をして蒸し焼き。
5.
焼けたらカットして、フライパンにのこった肉汁をかけ、上からたくさんのゴマをかける。
6.
レモンのカットしたものと貝割れ大根を多めに添える。
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