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簡単!月末どんぶり☆天キャべ豆腐卵とじ丼
by ジョンリークッカー
冷蔵庫の残り物をかき集めて(笑)甘辛でどんどんいけちゃう丼ですよ~♪ お財布にも体にも優嬉しい♡。。。かな?
コツ、ポイント
野菜は、キャベツだけでなく、にんじんや玉ねぎなど、いろいろアレンジ可能です♪ ③で、豆腐を入れてからは、あまり混ぜない方がいいです。(豆腐が崩れちゃいます)卵でとじる前に味をみて、薄かったら少し長めに強火にして煮てみてください。
材料
(2人分)
ごはん
2人分
絹ごし豆腐
100g位
キャベツ
5枚位
天カス
40g
卵
2個
ごま油
大さじ1/2
好みでもみのりなど
適量
■
《煮汁》
水
150cc
本だし
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ2
タカラ本みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
「おかず革命」という料理本にのっているものの、アレンジです。よく作る豆腐の卵とじ丼に、残り野菜を入れたら、ヘルシーでおいしくできました♪
1.
豆腐は1cmの角切り。キャベツは太めの千切り。煮汁の材料を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンか鍋を中火で熱し、ごま油を入れて、キャベツを加えて炒め、しんなりしたら、混ぜておいた煮汁を入れる。
3.
煮立ったら、豆腐と天カスも加えて、5分位煮て、味をみて溶き卵を流しいれて蓋をし、半熟になったら火を止める。
4.
どんぶりに、ご飯を盛り、③をのせて、好みでもみのりなどをかけて、できあがり!
5.
2009.10.6話題入りさせて頂きました♪皆様、ありがとうございます!
6.
KT121さんが、人参入りで作ってくれました!彩り良くておいしそう♪
7.
はるひさんが、干し椎茸入りで作ってくれました!旨みUPでおいしそう♪
8.
2016.1.82度目の話題入りをさせて頂きました! 皆様有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/676800
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