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父の故郷新潟の雪の下にんじん。そのままで美味しいのですがカレー好きの父がすりおろしたものを沢山かけて食べていたのをアレンジしてドライカレーにしました。カレーにすりおろしたにんじんをかけるのも美味しいですよ。