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えんどう豆の味噌煮♪
by ☆食いしん坊うさぎ☆
えんどう豆と言えば翡翠煮ですが、味噌味も美味♪味が濃くなるまで煮込んでご飯に掛けて!体調が優れない時や回復食にもどうぞ〜
コツ、ポイント
・焦げやすいので混ぜながら煮込みます ・煮込む時間によって味の濃さが変わるのでお好みで調整してください
材料
(4人分)
えんどう豆
300g
出汁
2カップ
砂糖
大さじ4
味噌
大さじ3
薄口醤油
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
義母さんの実家から生のえんどう豆を沢山いただいたので味噌煮を作りました!
1.
えんどう豆はさやから外して洗います
2.
出汁、砂糖を鍋に入れて火にかけながら味噌を濾します
3.
沸騰したら、えんどう豆を入れて弱火で煮ます
4.
豆が柔らかく煮えたら、薄口醤油を入れて水溶き片栗粉でトロミをつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/6768676
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