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ハーブが香る☆鶏なべ
by うっし〜
香りをお伝えできないのが残念です。ハーブの香りで食欲が増し、野菜がたっぷり食べられます。
コツ、ポイント
煮込むときは、必ず鍋の蓋をします。煮えにくいものは手順2、煮えやすいものは手順4で加えてください。青菜はあらかじめ下茹でしたものを手順4で加えました。写真では最初からうどんが入っていますが、うどんは最後にした方が良いです。うどんで閉めます。
材料
(4人分)
鶏もも肉(ぶつ切り)
350g
白菜
500g
タマネギ
200g(1玉)
パプリカ(あれば)
1個
ほうれん草(その他のお好きな野菜可)
1束
しめじ
1株
豆腐
1丁
バジル(乾燥)
小さじ1
ローリエ(あれば)
1枚
ニンニク
1かけ
ショウガ
1かけ
コンソメ(固形)
2個
水
1リットル
うどん
4玉
柚子胡椒
少々
バター
20g
ミツカン 味ぽん
大さじ4程度
このレシピの生い立ち
コンテスト用に考えました。http://cookpad.com/pr/contest/index/59
1.
ニンニクとショウガはみじん切り、パプリカとタマネギは約8ミリ幅に切る。野菜や豆腐を食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にバジル、ローリエ、ニンニク、ショウガ、コンソメ、水(1L)と、白菜とタマネギを入れ、鍋に蓋をして加熱する。
3.
沸騰したら鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで煮る。
4.
鶏肉に火が通ったら、キノコ類、パプリカ、豆腐、その他火の通りやすい野菜を加え、再び蓋をして、煮えたら出来上がり。
5.
ポン酢に、1センチ角に切ったバターと柚子胡椒を加えて食べます。
6.
野菜を入れると、バターがジワジワーッと溶けて、とっても美味しいです。バジルの香りと柚子胡椒の柑橘の香りも相性ぴったり。
7.
最後はうどんで閉めますが、代わりにご飯とバター少々も良い!この時、バターの代わりにチーズを加え塩胡椒等で調味しても美味。
8.
ミツカン味ぽんを使ったお鍋レシピコンテスト用レシピで、2008/12/01グランプリを頂きました。びっくりしました。
9.
ミツカンさんのレシピカードになりました。
10.
テレビ番組で紹介されました。
https://cookpad.com/recipe/676868
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