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カット野菜と鴨スモークのポテトサラダ
by ゆきちゃんとしろう
フライパンで全てできるので、洗い物も少なく カット野菜を使うので、野菜の水切りなどもないので簡単です。
コツ、ポイント
カット野菜が売ってない場合でも、レタスは別にどっちでもいいですけど、オニオンだけは入れて下さい。入れないと味が変わります。 ハムやベーコンではなく、鴨スモークが美味しくデパ地下惣菜のようになりますよ。 ゆで卵を入れても美味しいです。
材料
ジャガイモ
3個
鴨パストラミ
適量
カット野菜 レタスオニオン
1袋
*お酢
大さじ2
*マヨネーズ
大さじ2
*コンソメ
適量
*塩胡椒
適宜
バター
適宜
牛乳
適量
このレシピの生い立ち
お義母さんのポテトサラダが美味しく、バターと牛乳を入れると聞いて、そこから試行錯誤で自分の味が出来ました。
1.
スーパーで売ってる、レタスオニオンのカット野菜をお皿に移し、ラップをせずにレンジで1分。
2.
ジャガイモは小さめにカットし、 ラップをしてレンジで10分 (お好みの硬さでレンジの時間を調整して下さい)
3.
フライパンにバターを温め、溶けたら、そこにアツアツのジャガイモを入れて、ヘラで潰しながら牛乳を入れてなめらかに
4.
なめらかになったら、*の調味料を全て入れ、味見をしながらお好きな味に調整して下さい。
5.
そこに、チンしたレタスオニオンと食べやすくカットした鴨スモークパストラミを入れて混ぜたら、出来上がり
6.
玉ねぎの辛味抜きの為にチンしますが、レタスの色が悪くなるので、気になる方はオニオンだけチンして下さい。
https://cookpad.com/recipe/6769202
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