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たづくりの洋風甘酢マリネ
by フリーなんす主夫
たづくりのバリエーション調理です。とても単純です。
コツ、ポイント
もしあれば、ハーブ等を入れるといいと思います。すっかり忘れてました。タイム、ローズマリー、フェンネルなどでしょうか。
材料
(何人分!?)
たづくり(ごまめ)
いっぱい
油
ひたひたになるくらい
お酢
大さじ2
お砂糖
大さじ2
粒マスタード
小さじ1
このレシピの生い立ち
おせち料理ようにいっぱい購入してすこし多すぎた、どうしよう!?と思っていて、タサン志麻さんのドレッシングのレシピを思い出して、たづくりに応用したら意外に合いました。
1.
たづくりをフライパンに入れ、油ひたひたになるくらい入れて170℃~180℃くらいの温度で3分ほど揚げます。
2.
揚げ上がりましたらキッチンペーパーなどで油をよく吸い取ってください。温度がじゅうぶんに下がってるのを確認してください。
3.
密閉できる容器や袋にお酢とお砂糖と粒マスタードを入れ混ぜて、温度の下がった、たづくりを入れて調味液をなじませ漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/6769430
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