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ポルトガル人のルーツを持つマカオ人の家庭の味。ターメリックやカレー粉など、大航海時代の産物であるスパイスがふんだんに使われています。 バファサー(Bafa+Assá)は煮てローストするという意味ですが、今回はシンプルなレシピを紹介しました。