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#鶏モモソテーの#ラタトゥイウ添え
by ケロケロ1号めぐみん
ラタトゥイウは#作り置きが出来ます。#スパゲティにも#フランスパンに乗せても美味しいです。#冷めても美味しく頂けます。
コツ、ポイント
ラタトゥイウはオリーブオイルを入れチューブニンニクを入れてからサッと野菜を炒めます。野菜の煮加減は好みで好きな硬さにします。
材料
オリーブ油
小さじ2
ニンニクスライス(チューブでも)
半片
ナス
1本
玉ねぎ
1玉
ズッキーニ
1/2本
人参
1/3本
塩
少々
ブラックペッパー
少々
カットトマト
1パック
バジル
少々
ローリエ
1枚
ケチャップ
大さじ4〜5
正油
小さじ1/2
コンソメ
1/2小さじ
鶏モモ
300g
このレシピの生い立ち
ズッキーニを美味しく食べたくて作りました。日持ちがするので重宝して居ます。#真夏の熱い時に#冷たいラタトゥイウも#食欲を誘います。
1.
野菜を食べ易い大きさに切ります。
2.
鍋にオイルを入れニンニクを炒め野菜を炒め塩コショウをしカットトマトバジル、ローリエを入れ混ぜフタをして中火にかける
3.
フタに水滴が付いたら弱火にして10〜15分煮る
4.
野菜に火が通ったらケチャップ正油コンソメであじを整えて一煮立ちしたら出来上がり。
5.
鶏肉は皮目から中火で焼き、焼き目が付いたらひっくり返して弱火でホイルを被せ落とし蓋をして出来れば上におもしを乗せて焼く
6.
弱火で10〜15分焼いたら火を強めて両面塩コショウをして焼き色を付けて出来上がり。
7.
ラタトゥイウをソースにして頂きます。
https://cookpad.com/recipe/6769949
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