ずっしり濃厚でクリームチーズの味わいが口いっぱいに拡がります
コツ、ポイント
粗熱しっかりとること!冷めきる前にラップすると水滴でしんなりチーズケーキになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
中途半端にクリームチーズが余っていたので。。
1.
クリームチーズを耐熱容器に入れて500wで20~30秒加熱し柔らかくする。取り出したら
ホイッパーでよく混ぜる。
2.
砂糖を加えてぐるぐる混ぜる
溶き卵を2回に分けていれ、
ぐるぐる混ぜる。
3.
薄力粉を振るい混ぜ、生クリーム→レモン汁→ラム酒の順によく混ぜる
4.
クッキングシートを敷いたパウンド型にココナッツサブレ4枚を敷く(18cmだと少しはみ出るけど目を瞑ります笑)
5.
チーズケーキ生地を流し入れ余ったサブレ1枚と好きなだけレーズンをトッピング
6.
180℃で40分じっくり焼く
粗熱しっかり取れたら方から外して冷蔵庫で一日冷やす
7.
最低でも2、3時間冷やした方が美味しいです。
1日目も美味しいけど
2日目もずっしり濃厚がまして美味しい(カレーの様笑)
https://cookpad.com/recipe/6770061
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