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☆れんこんとひき肉の磯辺焼き☆
by ちょこれーとなっつ
れんこんがカリっ!シャキッ!香ばしい! ついつい手が伸びる・・・ ビールのおつまみにも合います♪
コツ、ポイント
しっかりと焼き色が付くと、こんがりとして、フライパンからはがれやすくなります。 海苔がふやけないように、海苔に乗せながらどんどん焼いていくのがポイント♪ れんこんの水気が多い場合は片栗粉で調節してください。
材料
(2~3人分)
れんこん
400~500g
鶏または豚ひき肉
100g
※しょうゆ
大さじ1
※酒
大さじ1
※砂糖
小さじ1
※しょうがの搾り汁
大さじ1
片栗粉
大さじ1
海苔
適量(食べやすいサイズに切る)
サラダ油またはゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
母が小さいころに作ってくれた味を思い出しながら再現しました。れんこんが香ばしくてカリッ!シャキッ! おつまみにも良い1品です(^-^)
1.
れんこんは皮をむき、薄い酢水につけておきます。 ひき肉に※の調味料・しょうが汁を加え粘りが出るまで混ぜます。
2.
れんこんをすりおろし、軽く水気をしぼります。(写真のように手で丸められるくらい)
3.
ひき肉とれんこんを混ぜ合わせ、混ざったら片栗粉大さじ1を加え、まとめます。
4.
スプーンで、海苔の上に薄く伸ばすように乗せて・・・
5.
海苔の面を上にし、フライパンで、しっかり焼き色がつくまでどんどん焼きます。(片面のみ) (油が足りないときは足す)
6.
こんがり焼けたら出来上がり。大人は、カラシ醤油でいただきます♪ お子様には、そのままで(^-^)
7.
♡アレンジ♡ にゃぁくんさんの、フライパン一杯に焼いてカットバージョンです♪一度に出来ていいですね♡
8.
♡アレンジ♡ りーたみさんの合挽き肉バージョンです♪海苔の巻き方と形も可愛い~♡
https://cookpad.com/recipe/677033
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