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ごぼうこんにゃく
by miyakko
ゴボウもこんにゃくも低カロリー食材の代表格なので、出来上がりの量すべてを食べても60kcal以下!ダイエットや糖尿病対策にもお勧めで~す。
コツ、ポイント
ゴボウを柔らかめにしたい場合は笹がきにして、弱火で煮詰める。 糸こんにゃくは袋のカロリー表示を見て購入しましょう。
材料
(4人分)
ゴボウ
1本(130g=34kcal)
糸こんにゃく
1袋(200g=6kcal)
ちくわ
小1本
油
少々
醤油
大さじ2
カロリーゼロの甘味料
適量
ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
低カロリーでかさばるお料理は出来ないかと、工夫しました。
1.
ゴボウは4~5㎝の長さに切りそろえ、マッチのような細さに切る。糸コンニャクは洗って適当な長さに切る。ちくわは薄切りにする。
2.
鍋を熱し油少々を入れ、ゴボウを炒める。途中、糸コンニャクを加えさらに炒め、醤油・甘味料を入れ、終始中火程度で煮汁が無くなるまで炒め煮する。最後にちくわとごまを入れる。
3.
総量で268g。写真の量は一人前112g=30kcal以下になりま~っす♪
https://cookpad.com/recipe/67703
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