ちょっぴり中華風の、お手軽レシピです。紹興酒の香りとポン酢の爽やかな酸味で、さっぱりと頂けます。ビールによくあいます♪
コツ、ポイント
冷やして頂いても美味しいです。
ネギの量はお好みですが、私は、なすが隠れるくらいたっぷりと入れるのが好きです。
このレシピの生い立ち
なすが余っていると、よく作ります…。
1.
なすを縦薄切りにし、薄い塩水につけてアクを抜きます。
しょうがは粗みじん切りにします。
2.
1を軽く絞って水気を拭き取り、耐熱容器に並べてしょうがを散らし、★を回しかけます。
3.
ふんわりラップをしてレンジで2分程度加熱します。
4.
熱いうちにポン酢とごま油を回しかけます。小口ネギをたっぷりと散らし、なすで巻いて頂きましょう。
https://cookpad.com/recipe/6770456
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