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卵焼き器で超簡単!しっとり伊達巻*
by わか★
しっとりきめ細やかな舌触りと適度な甘味が本当に美味しい♡ 家族にも大好評の伊達巻です。 お好みでワサビやマヨを付けても♬
コツ、ポイント
少し手間ですが、焼く前に濾す事で、しっとりきめ細やかな舌触りになります。 [6]で巻き簀を縦にして置くと、均等に熱が冷めていきます。
材料
*はんぺん(ちぎる)
100g
*卵
3個
*砂糖
大さじ1
*みりん
大さじ1
*酒
大さじ1
*蜂蜜
大さじ1
*白だし
小さじ1/4
サラダ油
適量
■
トッピング
ワサビ
適量
七味
適量
マヨネーズ
適量
醤油
適量
シソ
適量
ミョウガ
適量
このレシピの生い立ち
調味料の配合や焼き方を何度か変えて試し、ついに自分好みの伊達巻が完成しました (*´꒳`*)
1.
*をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
2.
卵焼き器を熱しサラダ油を全体に引き、[1]をザルなどで濾して流し入れる。
3.
アルミホイルで蓋をして、弱火で10分焼く。
4.
10分焼くとこんな感じ。
5.
程よく焼き目が付いたら裏返して5分焼く。
6.
巻き簀に置き、巻き始めの辺りに横2本程切り込みを入れ、きつく巻いていく。
7.
縦にして荒熱を取る。
8.
冷蔵庫で1時間寝かせる。
9.
『伊達巻』の人気検索でトップ10に入りました♡ どうもありがとうございます(*´꒳`*)
https://cookpad.com/recipe/6770530
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