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簡単!我が家のピクルス
by ☆ポチ太郎☆
酸味と甘さ控えめの食べやすいピクルスです。
コツ、ポイント
漬ける野菜はお好みでOK。ピクルス液に対して300gくらいが丁度よいです。ミニトマト、セロリ、カブ、茹でたカリフラワーなども美味しいです。
材料
(2人分)
きゅうり
1本
ニンジン
1/3本
大根
5cm
パプリカ
1/2個
A 水
200cc
A リンゴ酢
100cc
A 塩
小さじ1
A 砂糖
小さじ1/2
A ローリエ
1枚
A ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
酸っぱくて甘いピクルスが苦手なので、ピクルス液を工夫してみました。
1.
鍋にAの材料を全て加え、火にかけて沸騰したら火を止めて粗熱を取る。
2.
野菜類を適当な大きさに切っておく。
3.
ビニール袋等に野菜を入れた後、1のピクルス液を注ぐ(今回はジップロックのMサイズを使用)
4.
袋の空気を抜き、冷蔵庫で5時間から一晩置いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6770601
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