文字サイズ:
小
中
大
印刷する
3つ折りのごはんのサンドです、コツあり。
by 信子さん
家事ヤロウで見た3つ折りのごはん、応用もできるし、おいしそう、でもコツがありそう、「水分」です、それからは失敗なし。
コツ、ポイント
コツ1は、ごはんにほんの少し水気を含ませること、海苔の上でうまく広がりません。コツ2は、具材があまり水気の多いものでないこと。コツ3は、海苔に切り目を入れたときに、その横を少し切っておくこと。後半は厚くなってくるので、こうすると形が整う。
材料
ごはん
50グラムを3個
■
具
ゆかり
小さじ半分
焼いてほぐしたサケ
大さじ2
おかか
1袋
おかか用醤油
小さじ1
■
焼きのり1枚
このレシピの生い立ち
海苔の切り目の入れ方が結構難しく、紙を切って試しました。それでコツがつかめれば、本当のおいしく、簡単で失敗なく、3種の具もお互いを生かします。
1.
ごはんを、水を付けた手で、そっと握ってそれぞれのボールに入れます。水が多すぎないこと。
2.
サケをほぐして、ひとつのボールに入れます。
3.
おかかは、醤油が多すぎないように、ふわふわしているぐらいでごはんと混ぜます。
4.
ゆかりも、入れすぎないようにしながらごはんとよく混ぜておきます。これでごはんの準備は終わり。
5.
海苔の準備です、大きくて乾いている皿を置いて、海苔の下半分の真ん中線を、、海苔の半分まで切ります。
6.
別な角度から見るとこうなります。海苔の4分の1だけが、ひらひら動きます。 これを間違えるとうまくいきません。
7.
できればほんの数ミリ、隣の海苔の境にはさみを入れると、あとが楽です。
8.
スタートは、切り目を入れた上の部分に1種を乗せます。切った海苔にはなにも乗せません。
9.
3種全部を、平らに載せます。
10.
ひらひらを上にかぶせて、そのまま右にかぶせて、さらに下にかぶせます。手早くしないと、海苔が縮んできます。
11.
4角にちゃんとなります。ラップで強めにくるんで形を整えて、5分ほどおきます。
12.
全体が四角にできても、端っこは不ぞろいになりやすいですが、なるべくこうして整えます。中はちゃんと層になっています。
13.
切って皿に置くと、きれいです。
https://cookpad.com/recipe/6771092
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.