文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ウドとタケノコのかき揚げ
by ママMAKIMI
春の山菜!タケノコとウドの風味豊かなかき揚げです。丼ぶりにしても宜しいかと♪
コツ、ポイント
煮つけたタケノコの水分が豊富なため、てんぷら粉は濃いめにする。 タケノコの水煮を使用した場合は、天つゆをご用意ください。
材料
ウドの茎 短冊
100g
ウドの新芽
50g
煮つけタケノコ
200g
てんぷら粉
適量
揚げ油
適量
天つゆ
適量
このレシピの生い立ち
タケノコだけでなく香り豊かなウドを入手した際に、創作してみたら・・・めちゃ美味しかったのでご紹介いたします。かき揚げ丼にしても美味です♪
1.
ウドの新芽をかぎ取る(切り取る)
2.
我が家風味で煮つけたタケノコ。つくわでうまみ成分を追加。
3.
食材から水分が出るので、濃いめのてんぷら粉で揚げて完成♪
https://cookpad.com/recipe/6771420
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.