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鶏胸肉ふわっとやわらか仕込み ブライン液
by drmchico
驚きの柔らかさに
コツ、ポイント
30分以上目安でもいいですが、一晩以上は寝かした方がふわり柔らかくなります。 唐揚げとか、お好きな料理に。 もう、最高なふわっ柔らかジューシーに!
材料
(写真分)
鶏胸肉
300gを使用
砂糖
ティースプーン1
塩
ティースプーン1
密封出来るポリ袋 か、タッパー
ひとつ
このレシピの生い立ち
特にない
1.
鶏胸肉は皮を取り(気になるなら筋や脂身も取る)、砂糖と塩を水で溶かした中に入れ(鶏胸が浸る量)、密封して冷蔵庫で保存。
2.
一晩置いて、好きな調理に使う。 ※取った皮はラップに包んで保存。
https://cookpad.com/recipe/6771545
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