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春色♡アボカド入りポテトサラダ
by ココキッチン78
ほんのり緑色♪ ピリッと♪わさびの辛味がさわやかな アボカド入りの春色ポテトサラダです。
コツ、ポイント
ほんのり緑色♪ピリッと♪わさびの辛味がさわやかな、アボカド入りのポテトサラダです。
材料
(4人分)
じゃがいも
400g
きゅうり
1/2本
アボカド
1個
マヨネーズ
大さじ6
わさび(チューブ)
小さじ1/2
醤油
小さじ1/4
塩
小さじ1/8
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
大好きなアボカドを、ポテトサラダに入れたくて作りました。ドレッシングには、アボカドにとっても合う、“わさび+醤油”を入れています。
1.
アボカドは縦半分に切って種を除き、3cm角位に切り、きゅうりは輪切りにする。
2.
じゃがいもは皮を剥いてから水に晒し、電子レンジ強(600w)で柔らかくなるまで加熱する。
3.
熱いうちに少しつぶが残る程度につぶし、冷ましておく。
4.
ボウルに、ドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、きゅうりと、じゃがいもを加え混ぜる。
5.
アボカドも加え、潰さないようにふわっと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6771771
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