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残りのカレーで❤️カレーうどん
by 厨房MIYUKI
カレーが余った次の日は必ずカレーうどん!だしがきいて美味しい〜
コツ、ポイント
うどんは茹であがったら水でサッと流してぬめりを取ります。 お肉を足したらアクとりを忘れずにね。
材料
(2人分)
残りのカレー
1カップほど
水
1カップ強
ほんだし
小さじ1
具材が少なければ牛薄切りや人参など
適量
青ネギ
たっぷり
このレシピの生い立ち
カレーうどんが食べたいがためにカレーをわざと余らせています。だしがきいてスープも最後まで飲み干せますよ〜。
1.
鍋に水とほんだしを入れて沸騰させる。うどんは別鍋でゆでておく。
2.
1の鍋にカレーを入れ、お肉や具材が少なければ足す。牛薄切り、人参薄切りなどを追加しています。
3.
具材が煮えるまでしばらく中火で煮る。アクをとる。味を見て頼りなければすこしめんつゆを足す。
4.
茹でたおうどんを入れた丼にカレースープを入れて青ネギをたっぷりのせる。
https://cookpad.com/recipe/6773673
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