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ピエトロ風!玉ねぎドレッシング
by ma☆mi☆mama
サラダのドレッシングにはもちろんのこと、お肉や、お魚、ご飯にもかけて食べれちゃう万能タレのご紹介です!
コツ、ポイント
玉ねぎを炒めることで、ある程度日持ちがしますが、なるべく1週間以内で食べ切れる量で作りましょ! ブラックオリーブがない、または苦手な方は、お酢の一部を大さじ1くらいポン酢にすると、黒色につくので、風味も出まよ!
材料
(4人分)
玉ねぎ
300g
ブラックオリーブ
50g
ニンニクすりおろし
小さじ1
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
砂糖
大さじ3
醤油
100cc
酢
100cc
オリーブオイル
120cc
このレシピの生い立ち
家に大量の玉ねぎがあったので、玉ねぎサラダの付け合わせに、ドレッシングも手作りしちゃいました!
1.
玉ねぎは皮をむき、細かくみじん切りにする。フープロをお持ちの方はそれでも可
2.
ブラックオリーブも細かくみじん切りにする
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ1と玉ねぎ、ニンニクのすりおろし、塩こしょうを入れ、ほんのり色づく位まで弱火で炒める
4.
玉ねぎに色がついたら、ブラックオリーブのみじん切りと、砂糖、醤油、お酢を加え、中火で3分程煮詰める
5.
更に、オリーブオイルを加えて、弱火で3分程煮詰める
6.
熱湯消毒した便に熱々のうちに、入れ替え、蓋をして、冷蔵庫で保管。
https://cookpad.com/recipe/6773830
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