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なすのツナ炒め
by 豆苗☆
じっくりと焼いたなすに、トマト、しめじ、ツナを合わせ、生姜の効いたオイスターソースで炒めました。ご飯のおかずに。
コツ、ポイント
なすに油が回ったらあまりいじらずにじっくり焼くと吸った油となすの水分が出てやわらかくなります。油はごま油とサラダ油を両方合わせて使いました。
材料
(2人分)
なす
2〜3本
ツナ缶
1缶
ミニトマト
6個
しめじ
1/2パック
☆おろし生姜
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
ごま油(+サラダ油)
大さじ3〜4
塩 コショウ 煎りごま
適量
このレシピの生い立ち
なすを使って簡単におかずを作りました。味は家族の喜ぶオイスターソースとツナで決めました。
1.
なすは長めの乱切りに、ミニトマトは半分に切ります。しめじは手でほぐします。☆は混ぜておきます。
2.
フライパンにごま油を弱〜中火で熱しなすを加え、あまりいじらずにしんなりするまで焼いたらトマト、しめじ、ツナを加えます。
3.
しめじがくたっとし、汁気がなくなったら☆を加え、強火でざっと炒め合わせて完成です。味が足りなければ塩で調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/6773996
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