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ちくわ天と目玉焼きのドッグ
by 虎よ虎よ!
ちくわの天ぷらと目玉焼きのシンプルな塩味のドッグです。
コツ、ポイント
天ぷらの衣はちくわ2本だと衣はかなり余りますので減量してもよいです。 手順6の写真の目玉焼きリングは100均の商品です。 目玉焼きはパンにのせるので固焼きにする方が食べやすいです。
材料
(2個分)
ロールパン
2本
レタス
15g×2
ちくわ
2本
サラダ油(揚げ油)
300~500ml
■
天ぷらの衣
小麦粉(薄力粉)
45g
水
70ml
マヨネーズ
大さじ1
■
目玉焼き
卵
2個
塩
少々
サラダ油
小さじ1(1回分)
このレシピの生い立ち
ネットで見たホットドッグ専門店?の食品サンプルの画像。店舗は自宅から数百キロも離れた県にしかないようなので、想像で自作してみました。
1.
天ぷらの衣を作る。ボウルに冷水とマヨネーズを入れて泡だて器で混合する。
2.
ポリ袋に小麦粉を入れ、空気を入れて封を閉じ10秒振って粉を均一にし、1のボウルに加えてよく混ぜる。
3.
20cmのフライパンに揚げ油を1~2cm入れて火を点け、160℃になったらちくわに2の衣をつけて入れ、時折衣を注ぎ足す。
4.
2~3分揚げて、油取り紙の上などに取り出して油を切る。
5.
以下、ドッグ1個分の手順です。ロールパンにレタスを敷き、4のちくわをはさみ込む。
6.
フライパンにサラダ油を熱し、中火で目玉焼きリングの中に卵1個を割り入れて塩を振り、蓋をして目玉焼きを作る。
7.
5のパンに6の目玉焼きをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/6774187
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