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ベジブロスの和風スープ
by まあちゃんマン★
ベジブロスを使うことで、お野菜の栄養素を余すことなく食べる事ができます!味付けはお好みの量で。
コツ、ポイント
ベジブロスの野菜は、玉ねぎにんじんのほかに、ジャガイモや大根の皮も使えます!
材料
玉ねぎの皮
たまねぎ2個分
出汁の素
1パック
玉ねぎ
2個
にんじん
1/3本
にんじんのヘタ
1個
麺つゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
お野菜の皮やヘタにも栄養素がたくさんあると聞いたので、使うようになりました。
1.
スープに入れるお野菜の皮やヘタとお水を鍋に入れて煮込む。(沸騰後25〜30分弱火でコトコト)
2.
皮やヘタはザルによけながら、ボールにベジブロスをうつす。
3.
スープに使う水の3分の1程のベジブロスと水を鍋に入れる。
4.
出汁の素と、玉ねぎとにんじんを鍋に入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。
5.
麺つゆで味付けしたら、出来上がり!
6.
残ったベジブロスは、冷めたあとペットボトルなどに移し替えて、冷蔵庫保存可能!3日くらいで使い切れば大丈夫です!
https://cookpad.com/recipe/6774235
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