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きしめんで冷やしたぬき
by おでのおでん☆
天かすと麺つゆであくまのうどん
コツ、ポイント
揚げ玉より、そば店で天かすをいただけるチャンスがあれば、一層美味しくできます。
材料
きしめん(冷凍)
1玉
ほうれん草
1把
卵黄
1個
蒲鉾
2枚
天かす
適量
■
麺つゆの材料
水
200㏄
清酒
大さじ4
醤油
大さじ3
かつおだし(顆粒)
小さじ1
焼きあごだし(顆粒)
小さじ1
このレシピの生い立ち
名古屋で食べた蕎麦のレシピをきしめんでアレンジしました。現地では生卵が入っていました。
1.
麺つゆの材料を合わせ加熱しアルコール分をとばし、冷やして器に移します。
2.
ほうれん草は茎の部分から茹で、冷水に取り、固く絞って5㎝位の長さにカット、蒲鉾も薄めにカット
3.
麺を茹で
4.
器に移し
5.
器に移しトッピング具材をのせ、麺つゆをかけ
6.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/6774424
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