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ソーセージとちくわ天のドッグ
by 虎よ虎よ!
ソーセージドッグにちくわ天を加えて味も量もボリュームアップ。
コツ、ポイント
天ぷらの衣はちくわ2本だと衣はかなり余りますので減量してもよいです。
材料
(2個分)
ロールパン
2本
千切りキャベツ
10g×2
ちくわ
2本
サラダ油(揚げ油)
300~500ml
ロングソーセージ
2本
マスタード
お好みで適量
マヨネーズ
お好みで適量
■
天ぷらの衣
小麦粉(薄力粉)
45g
冷水
70ml
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
拙作「ちくわ天と目玉焼きのドッグ」(recipe ID 6774187)の製作のついでに作ったメニューです。
1.
天ぷらの衣を作る。ボウルに冷水とマヨネーズを入れて泡だて器で混合する。
2.
ポリ袋に小麦粉を入れ、空気を入れて封を閉じ10秒振って粉を均一にし、1のボウルに加えてよく混ぜる。
3.
20cmのフライパンに揚げ油を深さ1~2cm入れる。160℃になったらちくわに2の衣をつけて投入し、時々上下を返す。
4.
2分ほど揚げて、油取り紙の上などに取り出して油を切る。
5.
別のフライパンでソーセージを転がしながら熱を加えて、均一に焼き目を入れる。
6.
以下、ドッグ1個分の手順です。ロールパンにキャベツを敷き、4のちくわと5のソーセージをはさみ込む。
7.
お好みでマスタードとマヨネーズをかける。
https://cookpad.com/recipe/6774722
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