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冷製ジェノベーゼ【自家製バジルソース】
by ひんまにシェフ✨
簡単時短の混ぜるだけメニューです。 市販のソースよりも濃厚で、バジル料理が好きになること間違いなしです。
コツ、ポイント
パスタを時間通りに茹でて、バジルソースに絡めたら、温かいジェノベーゼの出来上がりです。もちろん美味しいです。 市販のバジルソースよりも濃厚なので、市販のソースを使う場合は粉チーズを多めにするのがオススメです。
材料
(2人分)
スパゲッティ
160g
トマト
1個
じゃがいも
1個
にんにくスライス
お好みで
バジルソース
大さじ3
パスタのゆで汁
大さじ2
■
●バジルソース
※バジル
30g
※松の実
20g
※オリーブ油
30g
※にんにく
1片
※粉チーズ
20g
※塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
スイートバジルを育てたら大量に出来たので、ペーストにして冷凍保存しています。解凍もすぐに出来るし、簡単で時短になるので是非試してみてくださいね。
1.
スパゲッティ(160g)を、塩を入れたお湯で、いつもよりも1分長く茹でます。水2Lに対して塩20g(分量外)。
2.
ボールにお好みの大きさにカットしたトマト(1個)、レンジでチンしたじゃがいも(1個)と、お好みでスライスにんにくを入れる
3.
自家製バジルソース(大3)と、 (作り方は※下記参照)パスタのゆで汁(大2)をボールに入れる。
4.
茹であがったパスタを冷水で冷まして、③のボールに入れて混ぜたら完成。
5.
●バジルソース 材料を全部フードプロセッサーで混ぜるだけ。 スイートバジルは水耕栽培してみました。
https://cookpad.com/recipe/6774767
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