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ちりめんとカブ菜の出汁煮
by 岡野則子
かぶの葉のシャキシャキ ご飯といっしょに♪
コツ、ポイント
みりんの代わりにお酒でもおいしい味になります
材料
(4人分)
かぶの葉 1cmに刻む
3束分
ちりめんジャコ
50g
油揚げ 1cm色紙切り
1枚
にんじん 1cm色紙切り
2cm
■
調味料
出汁
100ml
薄口醤油
大さじ11/2
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
急にジャコが食べたくなって 身体がカルシウムを欲しているサイン?身体は正直 鉄分がほしい時は ほうれん草とか ありませんか?かぶの葉があって冷凍庫のストックのジャコと作りました
1.
かぶの葉は 茹でて水気をよく絞り1cmに刻む フライパンに胡麻油を馴染ませ ちりめんジャコを炒める
2.
軽く炒めて にんじん 油揚げを加え炒め 出汁 みりんを入れて大きく混ぜてかぶの葉 薄口醤油を入れて炒め煮にする
3.
汁気がなくなる直前に火から下ろす
https://cookpad.com/recipe/6775003
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