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☆あさりとキャベツの酒蒸し☆
by かなちゃんmama☆
あさりとキャベツと酒だけで信じられないくらいの出汁がでて美味しいです(^.^) 彩りに青葱とかを散らしてもいいですね!
コツ、ポイント
砂抜きはあさりが浸るくらいの水に塩小さじ1くらい。しっかり吐き出してくれます(^.^) 調味料は酒だけでとても美味しくなります。最後にごま油を回し入れることでグッと風味が良くなり食欲をそそります!
材料
(3〜4人分)
あさり
1パック200g
ニンニク
1片
キャベツ
1/4個
油
少々
酒
1/2カップ
ごま油
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
あさりには疲労回復の成分も含まれてるそうなので、疲れた時にもササっと出来てオススメです♪
1.
あさりは塩水に浸して砂抜きをしておきます。
2.
ニンニクは半月型にスライス キャベツはざく切り
3.
鍋に油を入れたらニンニクを入れて少し香りが出るまで炒めます。
4.
あさりをザザッと鍋に広げ、その上にキャベツを乗せる
5.
酒1/2カップを回し入れ、蓋をして蒸し煮にします。
6.
10分位放置(時々覗きながら) あさりとキャベツから程良く水がでて味付け無しで美味しいだしが出ています!
7.
最後にごま油をぐるっとかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6775274
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