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さばのみそ煮⭐︎給食メニュー
by 三原市学校給食
お酢がポイント♪ ふっくら柔らかくジューシーなさばのみそ煮にチャレンジしてみてください!!
コツ、ポイント
魚を並べた時に、汁気が足りないようなら水を足し、最後に水気を飛ばせばOKです。 平たい鍋、フライパンなど使用してください。 給食レシピをご家庭で美味しく作れる配合にしています。お試しください。
材料
(4人分)
さばの切り身
4切
★砂糖
大さじ2
★みそ
大さじ2
★水
100ml
★しょうゆ
大さじ1
★酒
大さじ1
★酢
小さじ2
★みりん
小さじ1
★おろししょうが
小さじ1
このレシピの生い立ち
和食の基本!煮魚を子どもたちに届けたい!!という思いで、調理員と栄養士が奮闘しています!! ぜひご家庭でもチャレンジしてもらえたら嬉しいです♪
1.
鍋に★を入れ、煮たたせる。
2.
2に、さばの皮目を上して並べる。
3.
蓋をして強火で沸騰させる。 蓋を取り、弱火で落とし蓋をして、汁気がとろっとしてきたら完成。(強火5分→弱火10分程度)
https://cookpad.com/recipe/6775546
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