新じゃがメインレシピです。
新じゃがの良さが前に出ます。
コツ、ポイント
カリカリとホクホクな部分が出ると
サイコー
肉は巻けて脂がある方が良いです。
タレは、てりやき、すき焼きタレ(わりした)甘辛なら大丈夫。
マヨネーズを添えたら無限です。
このレシピの生い立ち
新じゃがのおいしいさを伝えたくて
1.
新じゃがは、洗う時芽を
取り、皮が緑になってない
なら少し残し気味に。
太めのフライドポテト状に
切ります。
2.
パットに切った新じゃがを
入れ、塩コショウをふりかけ
てから片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油を入れ
体積が同じ物同士で肉に
火が通るまで中火で炒めます。
5.
新じゃがには、タレで煮て
火を通しますが
パットで休ませて予熱も
使いましょう。
6.
タレを絡めて蒸し煮します。
煮詰まり過ぎると焦げます。
水を足し調整を。
https://cookpad.com/recipe/6775609
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