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春雨じゃないパリパリ春巻き
by メイメイ☆メイメイ
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも 美味しい春巻きです 完成した春巻きにお醤油を少し足らして食べてみてください(^o^)
コツ、ポイント
水溶き小麦粉はどろどろな感じです! 完全に具を冷まして水分を拭き取ることで皮が破れないです! 春巻きの巻き方は他の方のを参考にしてください(*^^*)
材料
(4人分)
ニラ
一束
椎茸
五個位
豚挽き肉
600g
春巻き皮
20枚
コンソメ顆粒
大さじ3
お醤油
大さじ3
ゴマ油
大さじ1
小麦粉
大さじ2
小麦粉を溶く水
少量
このレシピの生い立ち
母から教わった子供の頃からのパリパリな春巻き!春雨春巻きが苦手なお子さんにもオススメです(^_^)/我が子も大好きな一品です!
1.
ニラとしいたけを切る ニラは細かく、椎茸は薄切りに
2.
フライパンにゴマ油を大さじ1位いれて豚ひき肉 をお箸四本くらいで炒めてそぼろみたいにする
3.
ゴマ油で少しひき肉を炒めたらニラと椎茸を入れて炒める
4.
コンソメ顆粒とお醤油を入れて炒める。
5.
冷めてから水分をキッチンペーパーで水分を拭き取る!これ大事! フライパンを斜めに傾けてささっと 吸い取ってください!
6.
春巻きの皮にテーブルスプーン2を入れて包み溶き小麦粉でとじて 油であげ、きつね色で完成!
https://cookpad.com/recipe/6776040
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