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茄子の甘酢漬け
by JuJuKueche
揚げた茄子はふんわり柔らか。その茄子を甘酢醤油に漬けこんだ常備菜にもなるおかず。あさつきをかけて頂きます!
材料
あさつき
適量
揚げ油
適量
茄子
2本
◯ハチミツ
大さじ1
◯米酢
大さじ1
◯レモン汁
小さじ1
◯醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
揚げ茄子が好きで…こんなもの作りました。常備菜にしたかったのに、美味しくて全部食べてしまいました…
1.
材料
2.
あさつきは小口切りにする。
3.
◯を混ぜ合わせておく。
4.
揚げ油を熱する。
5.
茄子を乱切りにし、
6.
2の揚げ油に入れ、揚げる。
7.
こんがり揚がったら取り出し、油を切る。
8.
3に7を加えて常温におき、冷ます。
9.
こんな感じ。 常備菜にするならこのまま冷蔵庫へ。 食べる時にあさつきを散らす 。
10.
すぐに頂く場合は、お皿に盛り、あさつきを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6776511
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