コツ、ポイント
作る途中で出てきた水分はホエーというもので、栄養価が高いため料理などに使っても良い。
酸味が強いのでトムヤムクン、酸辣湯などの酸味のスープなどに向く。
1.
ボウルにザルとキッチンペーパーをセットしておく。
牛乳を沸騰させ塩、レモン汁を加える。
2.
だんだん固まってきたら火を弱め、軽く煮て火を止める。
1で用意したボウルに静かに注ぎ入れる。
4.
食べる前にハチミツを加えよく混ぜる。
好みで混ぜずにお皿に盛り付けてからたらしてもよい。
5.
好みのフルーツを食べやすい大きさに切り、4を添える。
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