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ふわふわ豆腐ハンバーグ
by モコナもどき
ハンバーグを食べたいけど、カロリーが気になって、、、という人にもオススメ。豆腐を使っているからヘルシーで健康的です♪
コツ、ポイント
かなり柔らかいたねなので、ひっくり返す時は慎重に。崩したくない時は、片栗粉の量を増やすか、つなぎとしてパン粉4分の1カップを追加してみると強度が増すと思います。
材料
(6個分)
豚ひき肉
200g
豆腐(今回は絹ごし使用)
2分の1丁
長ネギ
1本
片栗粉
大さじ2分の1
塩
小さじ4分の1
こしょう
少々
うまみ調味料
少々
サラダ油
大さじ2分の1
このレシピの生い立ち
ハンバーグは大好きだけど、カロリーが気になる。そんな時でも思いっきり食べられるように考えました。ひっくり返すのが大変なくらい、フワフワな食感をお試しあれ~♪
1.
豆腐は水切りをし、長ネギは粗みじんにする。
2.
ボウルに、すべての材料を入れハンバーグの要領でこねる。
3.
たねを6等分にし成型して、油をひいたフライパンで両面を色よく焼き上げる。
4.
ソースなしでも十分だと思いますが、もし必要なら、ケチャップやおろしポン酢なども合うと思います♪
https://cookpad.com/recipe/677718
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