春が旬の絹さやを使い焼飯の具に。
身近なレタスも使い変化球にしました。
コツ、ポイント
白身は焼き、黄身は米と絡めて。
レタスと絹さやはシャキシャキの
仕上がりが理想。米、野菜、醤油の蒸気を活かして加熱を。
1.
絹さやは、すじを取り
縦に切りみじん切り
レタスは、芯側をみじん切り
2.
焼豚やハムをみじん切り
冷凍ご飯は、ここらで
冷飯温度にチン
3.
フライパン加熱後油をしき
玉子を落とす。白身がぷくぷく
になれば、ご飯をイン!
4.
玉子とご飯を軽く絡めたら
砂糖を入れ混ぜてから
全体に塩コショウ、鶏ガラスープ
5.
焼豚やハムを入れ脂を絡める
さらにパラパラに炒める。
米が乾燥気味で
絹さやとレタスイン!
6.
仕上げの醤油を、端にかけ
焦がして、米で絡め取り
完成!
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