ホットサンドメーカーを使った、ヘルシーだけどボリュームのあるカツレツのレシピです。隠し味のマスタード+ハチミツが◎!
コツ、ポイント
・工程1 乾燥パセリはなくても大丈夫です。
・工程5 塗りすぎ注意です。
・工程9 お使いの調理器具により加熱時間が異なります。様子を確認しながら、時間調整して下さい。
・層はお好みで増やして下さい。
材料
(2人分)
豚肉薄切り(ロース、バラお好きな部位)
4〜8枚(肉の大きさによる)
このレシピの生い立ち
お料理上手な旦那さまに教わりながら作りました。
1.
ボウルに、パン粉、乾燥パセリ、オリーブオイルを入れて混ぜ、
オリーブオイルを染み込ませる
2.
小皿(小さいボウル)にマスタード、すりおろしニンニク、ハチミツを入れ混ぜ合わせておく
3.
別のボウルに小麦粉、卵、水を入れ、よく混ぜ、バッター液を作る
4.
ホットサンドメーカーに、パン粉の半量を一面に敷く
5.
豚肉を4枚並べ、塩、こしょう、3を片面に薄く塗る(写真は塗りすぎNGパターン)
6.
豚肉(2枚)の両面にバッター液を薄く塗り、パン粉の上に乗せる(はみ出る部分は折り返す)
8.
更に、バッター液を塗った豚肉(2枚)を乗せる
9.
最後に、残しておいた半量のパン粉を一面に広げ、フタを閉じる
10.
弱めの中火で、片面2〜3分(目安)
両面、キツネ色になるまで焼く
https://cookpad.com/recipe/6777421
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