コツ、ポイント
シャバいとベタッとした盛り付けになってしまうので、ソースは適切な濃度をつける
このレシピの生い立ち
ピンセットとレードルを使い、高く盛り付けました!
1.
盛り付けに使う道具(ロングノーズピンセットとレードル)
3.
麺を大きく持ち上げたらレードルを使って、くるくると巻き付けていく
6.
ゴムベラを使ってフライパンに残ったソースをかき集める
8.
形が崩れないようにセルクルを真っ直ぐ上に持ち上げて完成!
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