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菜っ葉のクリームソースかけごはん
by まよなか☆☆
大根の葉をふんだんに使ったレシピ。 優しい味でほっこりします。
コツ、ポイント
レンジでホワイトソースが簡単に出来ます。出来上がったホワイトソースに大根の葉を入れて混ぜ、更に加熱。鍋で作るより焦げる心配がないのでオススメです。
材料
(4人分)
ご飯
2合分
大根の葉
適量
豚肉(とんかつ用を使用)
2枚
しょう油
適量
粗挽き黒胡椒
適量
サラダ油
少々
■
☆ホワイトソースの材料
小麦粉
大さじ2くらい
バターまたはマーガリン
大さじ1くらい
牛乳
300mlくらい
固形コンソメ
1個
大根の葉(ホワイトソースに混ぜる用)
適量
このレシピの生い立ち
昔観た大好きなドラマに出てきたレシピを再現。とても美味しそうだったのでチャレンジしてみました。
1.
温かいごはんにしょう油を入れて混ぜておく。
2.
温めたフライパンにサラダ油、少々を入れ、2センチ角くらいに切った豚肉を炒める(焼き目がつくくらいがよい)
3.
みじん切りした大根の葉を入れて軽く炒める。
4.
ごはんを入れて炒めて、しょう油を少々入れて更に炒める。お好みで粗挽き黒胡椒を入れる。
5.
皿に盛り、ホワイトソースをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6777768
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