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大根と揚げの山椒みそ煮
by シュルツィ
ふんわり山椒の味がする、優しい味の煮物です。
コツ、ポイント
*山椒みそはレシピID : 6750843に載せています。
材料
(2〜3人分)
大根
1/4本
揚げ
2枚
水
適量(材料がひたひたになる位)
だし(顆粒)
小さじ1
山椒みそ
大さじ2
薄口醤油
小さじ2
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
作り置きの山椒みそ。いつもふろふき大根に乗せるか、酢味噌にして使うところ、煮物に入れるとどうだろうと試してできたのが、このレシピです。
1.
大根は、皮を剥き、5mmほどの厚さの半月切りにする。
2.
揚げは、大根と同じくらいの大きさの三角切りにする。
3.
鍋に水とだし、大根、揚げを入れ、強火にかけ、沸騰させる。
4.
調味料全てを入れ、さらに沸騰したら、弱火にし、落し蓋をして、煮汁が半分以下になるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/6777771
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