ケチャップのきいた甘酢あんなので、お子ちゃまにも食べてもらえます。
コツ、ポイント
鯖の大きさや野菜の量にあわせて、調味料は加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
煮付けや焼き魚とは違った食べ方をしたくて・・・
1.
鯖は三枚におろし、食べやすい大きさに切って水気をとり、片栗粉をつけておく。人参とピーマンは細く、椎茸は薄く切っておく。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、皮を下にして焼く。焼き色がついたら、裏返して焼く。
4.
次に、野菜を炒める。(サラダ油を加えてもいい)
5.
砂糖・醤油・米酢・ケチャップをあわせておく。
6.
手順4の野菜に5を加え、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。(片栗粉を同量の水で溶いて使う)
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