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梅ジャム消費☆梅ジャムパウンドケーキ
by はづたん☆
程よい甘さて後味もいいパウンドケーキです。
コツ、ポイント
必ず常温に戻しておくことと、卵を混ぜる時は少しずつ丁寧に混ぜることで分離は回避出来ます。焼いていて焦げそうな時はアルミホイルを被せてください。
材料
(パウンド型一本分)
無塩バター
100g
砂糖
50g
卵(M)
2個
梅ジャム
100g
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
3g
☆梅ジャム
お好みで
☆ブランデー
お好みで
このレシピの生い立ち
梅ジャムを作ったら思ったより大量に出来てしまったので、何とか消費できないかなと思ってパウンドケーキにしました。
1.
バター、卵、梅ジャムは常温に戻しておく。
2.
オーブンを170度に予熱しておく。
3.
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
4.
バターをクリーム状になるまで混ぜ、そこに砂糖を入れすり混ぜる。
5.
そこに溶いた卵を何回かに分け、少しずつ入れよく混ぜる。(分離に気をつける)
6.
卵を全部入れたら、次は梅ジャムを入れ軽く混ぜる。
7.
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる。
8.
型に流し入れ、トントンと生地をならす。
9.
170度で40分焼く。(10分位で真ん中に切れ目を入れる)
10.
焼き上がったら、☆の梅ジャムをブランデーでのばし、表面に塗る。
11.
型から取り出し、ラップで巻いて一晩置く。
https://cookpad.com/recipe/6777948
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