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春キャベツとアサリのハーブ蒸し
by あっしー食堂
簡単!ワインに合う料理。
コツ、ポイント
アサリの殻が開いた後蒸しすぎないこと。
材料
(4人分)
あさり
2パック
春キャベツ
1/4個
ハーブミックスソルト
小さじ1〜1半
料理酒
大さじ4
ニンニク
2カケ
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に春キャベツがあったのであさりで炒めてみました。
1.
アサリはザルに入れザルにこすりつけるように水洗いする。 ニンニク2カケはスライスしておく。 春キャベツはザクぎり。
2.
フライパンにニンニク2カケ分をオリーブオイル大さじ2で炒め香りが出たら春キャベツを軽く炒める。
3.
アサリを入れ料理酒とハーブミックスソルトを振り入れ混ぜてから蓋をしてアサリの殻があくまで蒸す。
4.
最後に軽く混ぜ味を整えて出来上がり。
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