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♪タコとセロリのマリネ
by gugu☆mama
切って漬け込むだけの常備菜!美しい彩りでおもてなしにも。白ワインやスパークリングのおつまみにもぴったり♪
コツ、ポイント
とにかく切って混ぜるだけの簡単レシピ!時間が美味しくしてくれます。お好みでスモークサーモン、茹でイカ・エビ、パプリカ、ケイパー、ミニトマトなどを入れると豪華に♪ 冷蔵庫で数日保存でき、ワインなどのおつまみにぴったりです。
材料
ゆでタコ
200g
セロリ(葉も)
1本
玉ねぎ(あれば紫玉ねぎ)
1個
人参(大)
1/2本
●白ワインビネガー
70cc
●バルサミコ酢
大さじ1
●EVオリーブ油
100cc
●粒マスタード
小さじ2
●砂糖
大さじ1
●塩
小さじ1/2
●粗挽きこしょう
5~6振り
このレシピの生い立ち
母が昔からおもてなしに作っていたレシピを私流にアレンジ。 酸っぱいのが好きな夫のためにこの味に落ち着きました。 酸っぱいのが苦手な方は白ワインビネガーを米酢にかえてもOK!
1.
タコ、玉ねぎは薄切りにする。 セロリはすじを取り斜め薄切り。 人参は千切りに。 保存用の清潔なタッパーに入れる。
2.
●印の調味料を具材の上から入れて和える。
3.
冷蔵庫で途中何回かまぜながら数時間置いて、野菜がしんなりしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6778614
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