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お弁当にも!野菜の豚肉巻き
by 宇城市
色鮮やかでお弁当にもピッタリな、みんな大好き肉巻きです★
コツ、ポイント
お好きな野菜で巻き巻きしてください★ レンジでチンしなくてもすぐ火が通る具材なら時短になりますね♪
材料
(4人分)
豚肉薄切り
6枚(160g)
にんじん
1/4本(40g)
いんげん
6本(30g)
パプリカ(黄)
1/4個(40g)
片栗粉
適量
★酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ4
★みりん
大さじ4
★塩
少々
★こしょう
少々
★砂糖
小さじ2
★しょうがチューブ
2cmくらい
★サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
★宇城市では「さしより野菜」(食事の最初に野菜を食べようという取り組み)を推進しています!★ ※一部推奨されない場合があります。
1.
にんじん、パプリカは5mm角の細切りにする。いんげんはヘタを切り落とす。
2.
耐熱皿にのせて水(分量外:大さじ1)をふりかけ、ふんわりとラップをし、にんじんが軟らかくなるまで1~2分加熱する。
3.
豚肉を少しづつ重なるように並べ、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。2を並べ、くるくると巻き、表面にも片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして、中火で転がしながら表面に焼き色を付ける。
5.
蓋をして3分蒸し焼きにする。★を加え煮絡め、まな板に取り出し、食べやすい大きさに切る。
https://cookpad.com/recipe/6778812
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