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ウドの皮のきんぴら【JA福井県】
by JA福井県
21/5/24 人気検索Top10入り! ウドの皮のシャキシャキ感。 ごはんにぴったり♪
コツ、ポイント
ウドが手に入ったら、皮は捨てずに丸ごと食しましょう!
材料
(2人分)
ウドの皮
3本分
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ1
●きび糖
大さじ1
米油
大さじ1
七味
好みで
木の芽
あれば
このレシピの生い立ち
JA福井県直売所「丹生膳野菜」の山菜で作りました。 ウドの甘辛しょうゆ味と、山椒や柑橘の風味、ピリ辛唐辛子が炊き立てごはんによく合います♪
1.
ウドの皮をむき、せん切りにして水にさらす。炒める直前に水切りする。
2.
フライパンに米油を熱し、強火で①を炒め、●を回し入れ水分を飛ばし絡める。
3.
器に盛り、七味をふり、木の芽を天盛りにする。
4.
【ウドの酢みそ和え】 ID 6778911
https://cookpad.com/recipe/6779062
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