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スナップエンドウと豚こまの卵とじ
by sawako☆
旬のスナップエンドウと豚こまを白だしで。簡単に作れる優しい味わいの卵とじです。
コツ、ポイント
白だしを使うことで、スナップエンドウがキレイな色に仕上がります。
材料
(3人分)
スナップエンドウ
300g
豚こま切れ肉
200g
卵
1個
白だし
大さじ2
水
240ml
このレシピの生い立ち
実家の父が作ったスナップエンドウをメイン料理にしたくて、白だしを使って時短料理に仕上げました。
1.
スジを取ったスナップエンドウと水、白だしをお鍋に入れて中火にかける。スナップエンドウの色が変わってきたら豚こまを加える。
2.
豚こまが引っ付かないようにお箸でほぐしながら加熱。スナップエンドウが柔らかくなり、豚こまに火が通ったら溶き卵を加える。
3.
弱火にしてフタをし、卵に火が通ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6779512
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