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ぷれみあむ❖大人の☆宇治抹茶ロールケーキ
by ハミング✩バード♪
ふわっフワッの生地に抹茶の香り 豊かな味わい♪ ホイップクリームでかる~い甘さ 2、3切れペロッといけますよ♪
コツ、ポイント
・卵白に加えるグラニュー糖は2~3回にわけて 加えます ・焼き上げ時間は9分ほどで様子をみて 焦げそうだったらアルミホイールをかける ・焼き上げの確認は竹串で刺して何も つかなければ焼けています ・焼き上がりはラップ包んで乾燥から防ぐ
材料
(1本分)
宇治抹茶
8g
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
2g
片栗粉
2g
卵
3個
牛乳
30ml
サラダ油
4g
グラニュー糖
80g
ケーキシロップ(市販)
25g
ホイップクリーム(市販)
300ml
このレシピの生い立ち
久しぶりのロールケーキ♪ 宇治抹茶を通販で買って これはいい!と信じて 作ってみました 宇治抹茶は緑色が重要 そう思いませんか? 満足する色合いになって よかったです☆
1.
料理用バットサイズ: 幅20cmX長さ27cmにオーブンシートで型を作りセットし、天板の上にのせる
2.
宇治抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせふるいにかけてダマを取り除く
3.
卵3個を、卵黄と卵白をそれぞれボールにわける 予熱は200℃で10分スイッチを入れる
4.
卵白のボールに片栗粉とグラニュー糖を数回に分けて加えてメレンゲを作る ※ピンと角が立つまで泡立てる
5.
卵黄のボールはまず よくかき混ぜて均一になじませる
6.
5に牛乳とサラダ油を加えてよく混ぜ、ミックスした2の加えてよく混ぜ合わせる
7.
6にメレンゲを1/3加えてよく混ぜ合わせる 残り2/3を加えて泡を潰さないようにして均一に混ぜる
8.
7を1の型に流し込み、天板の底からトントンと軽く叩いて生地の中の気泡を取り除く
9.
予熱が完了したオーブンに、8を入れて11分で焼く ※200℃のまま
10.
焼き上がった生地を取り出し、一度型ごと高いところから落とす ※焼き縮み防止
11.
生地をオーブンシートから剥がし、ラップを綺麗にかけて粗熱をとる
12.
焼き色の面にケーキシロップを横に線を引くようにかけて、 ホイップクリームを 全体に絞りだす
13.
手前から生地を持ち上げ一気に巻いてラップで乾燥しないよう包む 巻終わりを下にして冷蔵庫で2時間ほど冷やして出来上がり♪
14.
ちなみに宇治抹茶は コレをつかいました アマゾンさんで購入♪
https://cookpad.com/recipe/6779641
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