文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚もも肉のポットロースト♪
by 愛乙女☆愛
シンプルで素材の旨味が感られじる優しい味わいのご馳走です♪【人気検索トップ10入りレシピ】
コツ、ポイント
お肉を焼いたら後は煮るだけです。焦げないように火加減に注意。
材料
(塊肉ひとつ分)
豚モモブロック
250h
■塩
3g
■コショウ
少々
クローブ
5~6本
サラダ油
大さじ1
じゃが芋
2個
玉葱
1個
人参
1本
椎茸
3枚
さやいんげん
5~6本
りんご
1個
水
100cc
■塩
小匙半分
薄力粉
10g
バター
10g
煮汁と水合わせて
100cc
粒マスタード
大さじ1
このレシピの生い立ち
家庭料理教材のテキスト参考にしています。ソースはマスタードを加えてアレンジしました。
1.
豚モモ肉は■塩、コショウを刷り込み、たこ糸で縛って成形します。
2.
リンゴはところどころ皮を剥いて4等分、椎茸は軸を取り、じゃがいも、玉葱、人参は等分に切り、人参は面取り、いんげんは茹でる
3.
フライパンにサラダ油を熱して表面に焼き色を付けます。
4.
玉葱を炒めます。
5.
お肉を中心におき、材料を鍋に入れ、■塩をふります。
6.
紙蓋をして、火にかけ煮たったら中火の弱火にします。
7.
蓋をして煮ます。
8.
30~40分煮、最後に椎茸を加えて5分煮ます。
9.
いんげんを加えてサッと煮て火を止めます。
10.
煮汁と水を合わせて、薄力粉と溶かしバターを練り混ぜたブールマニエを加えて混ぜながらトロリとなるように煮ます。
11.
器に盛り付け、ソースに粒マスタードを混ぜたものを供します。
https://cookpad.com/recipe/6779794
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.