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ポン酢でゴマとエノキのつくね
by ポン酢職人nao
噛めば噛むほど な タイプの。
コツ、ポイント
金ごまを使っていますが、白ゴマなら大さじ1にして下さい。 フライパンで焼く時は中弱火でじっくりと。 平たく広げた方が早く火が入ります。 ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)
材料
(2人分)
レタス
1~2枚
えのき茸
50g
鶏ひき肉
100g
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ2
すりごま(金)
小さじ2
ポン酢(柚子まろか)
大さじ1
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらいました。 友人は鶏肉を形成してゴマをまぶして焼いてたんですが、 ゴマを両面にまぶすの結構面倒だったので混ぜ込んで作りました。
1.
付け合わせ用のレタスを適当に千切り
2.
エノキの石づきを落とし1~2㎝幅に切る
3.
ビニール袋に鶏ひき肉とエノキを入れる
4.
砂糖、酒、片栗粉、すりごま、ポン酢(柚子まろか)を加えよく揉み込む
5.
フライパンに油をひいて、食べやすい大きさで鶏肉を広げる
6.
両面こんがりと焼く
7.
レタスと共にお皿に盛り付け出来上がり
8.
YouTubeで動画配信していますよろしかったらご覧下さい https://youtu.be/rL9FgftS7Kg
https://cookpad.com/recipe/6780515
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